Seznámení s normou ISO22000

Rozsah/forma:

          - jednodenní seminář

Určeno:

Pro řídicí pracovníky organizací, zabývajících se zemědělstvím, potravinářstvím a gastronomií.

Obsah:

Seznámení s mezinárodní normou, která zahrnuje všechny oblasti zpracování potravin od zemědělské prvovýroby až po prodej potravin či podávání pokrmů. Důraz je kladen na systémovou stránku, principy HACCP a širší pojetí rizikové analýzy s následným zpracováním programů nezbytných předpokladů a další podpůrná opatření (SVHP, apod.), zajišťující bezpečnost a zdravotní nezávadnost potravin v celém jejich životním cyklu. K jednotlivým požadavkům bude krátce vysvětleno, jak je zavést do praxe s respektováním specifik oboru. Součástí semináře bude seznámení s průběhem certifikace dle této normy